Нутрициолог Мила Масленникова рассказала о сортах макарон, которые не прибавят вес. Об этом пишут РИА Новости.
По словам медика, внимание нужно обратить на те макароны, в которых сохраняется резистентность крахмала. «Есть такое понятие: устойчивый крахмал, или резистентный. Это углевод, который служит пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике. То есть фактически обладает свойствами клетчатки, поддерживая здоровый микробиом в кишечнике», — сказала специалист.
Масленникова добавила, что такие макароны нужно уметь правильно готовить, а именно до состояния al dente, , то есть «на зубок».
