Россиян предупредили об опасности подсластителей. Об этом пишет Radio Sputnik.
По словам биолога Ирины Мальцевой, замена сахара в рационе искусственными подсластителями может спровоцировать развитие диабета второго типа. Организм реагирует на пищу, содержащую подсластители, примерно так же, как и на настоящий сахар.
«У нас есть рецепторы к сладкому не только в ротовой полости, но и внутри организма, и когда подсластитель попадает в организм с пищей, то рецепторы на него реагируют, как на глюкозу», — сказали эксперт, добавив, что при этом поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин, даже если глюкоза в организм не поступала.
«Мозг не может отличить, настоящая глюкоза попадет в кровь или сладкая ерунда, то есть подсластитель. Чтобы регулировать уровень глюкозы, мозг дает команду поджелудочной железе, что надо глюкозу снизить с помощью инсулина, хотя глюкозы как таковой в еде не было», — заключила Мальцева.
Биолог посоветовала любителям сладкого, решившим сократить количество сахара в своем рационе, вместо искусственных подсластителей употреблять фрукты и ягоды.