Суши и роллы могут подорожать на 25% Об этом пишет «Коммерсантъ«.
По данным издания, российские рестораторы столкнулись с проблемами с поставками основных ингредиентов. Речь идет о подорожании рыбы, риса, курицы, кальмара, то есть тех продуктов, которые необходимы для изготовления роллов и суши.
Проблемы с доставкой продуктов возникли из-за санкций, введенных Западом.
Так, средняя закупочная цена за килограмм форели с 1,3 тысяч рублей возросла до 1,5 тысяч рублей. За килограмм семги теперь нужно заплатить вместо 1,5 тысяч рублей 1,6 тысяч рублей.
Кроме того, на 30% выросла стоимость риса, который является одним из ключевых ингредиентов японской кухни. Подорожали и популярные в суши куриные грудки.
