В Москве рестораны начали ограничивать время пребывания людей за столиками до 2 — 2,5 часов. Об этом пишут РИА Новости со ссылкой на руководителя винного города «Белый мыс», основателя Hurma Group of Companies Дмитрия Левицкого.
«Да, многие рестораны так делают, потому что экономика ресторана срастется, если они за один столик за вечер сделают минимум три посадки. Иначе они не заработают ничего. Некоторые гости, к сожалению, рассматривают это как оскорбление. Но это делается в том числе для того, чтобы сдержать рост цен на блюда», — сказал Левицкий.
Ресторатор рассказал, что обычно гостям заведений хватает двух часов, чтобы поесть и отдохнуть. «Рестораны — это же не антикафе, где берут деньги за время. Или бары, где экономика так устроена, что там каждые полчаса заказывают напиток», — уточнил эксперт.
