В Роспотребнадзоре объяснили запрет на ряд блюд в школьных столовых. Об этом пишут РИА Новости.
В школьных столовых начал действовать запрет на макароны по-флотски, яичницу, фаршированные блинчики, сырокопченые колбасы и заливные блюда. В ведомстве заявили, что такой запрет связан с отсутствием должной термической обработки.
«Макароны по-флотски с фаршем, сырокопченые колбасы, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак для организованных коллективов — блюда и продукты повышенного эпидемиологического риска. Запрет на них действует более 30 лет. Причина — отсутствие должной термической обработки в соответствии с технологией приготовления, обеспечивающей должный уровень безопасности в течение двух часов с момента приготовления блюд и реализации их без повторного подогрева», — говорится в сообщении.
Отмечается, что ассортимент питания для школьников по-прежнему остается широким. Кроме того, макароны, как самостоятельный гарнир или как гарнир с сыром, не запрещены.